Nach Jahrzehnten unterirdischer Wertschätzung beobachte ich in der jüngeren Vergangenheit zu meiner großen Freude den Beginn einer zwar noch zaghaften, aber unübersehbaren Renaissance des Kabinett, jener zarten Leichtweinspezies, die im Grunde immer eine angestammte Domäne der kühleren deutschen Weinbaugebiete gewesen ist.
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