Kolumnen

Wollen wir das: Selber auswählen aus hauptsächlich regionaler Ware (Südfrüchte ausgenommen), wie hier im Hofladen von Gut Rothenhausen? Oder wollen wir verpacktes Obst und Gemüse im Supermarkt? | Foto: Florian Schwinn

Durchs Tal der Biokrise

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Von einem Tal sprechen Händler, wenn sie in einer Absatzkrise stecken. Und wenn dieses Tal durchschritten ist, dann geht es wieder aufwärts.  Das ist das Bild, das gemeint ist, wenn ich diese Kolumne »Durchs Tal der Biokrise« überschreibe. Wer durch das Tal hindurch ist, hat es geschafft.

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